Un festival gastronómico y conferencias para aprender acerca de los aguacates de Guatemala y las creativas formas de degustarlos.

¡Celebremos juntos esta aventura gastronómica!

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Programa

Conferencias

Sábado 9 de marzo del 2019

  • 9:30 a. m. – Introducción sobre la Tecnología en la Agricultura por Lorena Lemus, curadora de la Casa Popenoe
  • 10:00 a. m. – Conferencia de Edgar Montenegro: “El control biológico, una opción segura y saludable para el cultivo del aguacate”
  • 10:30 a. m. - Conferencia de Carlos Palacios: "El uso de papel hidrosensible para evaluar eficiencia de aplicación de productos para la protección de cultivos"
  • 12:15 p. m. - Conferencia de la Escuela de Nutrición UFM: "Aguacate: verdades sin explotar"

Degustaciones y concurso

  • 11:00 a. m.

Inversión Q 100.00 por persona.

Programa

Conferencias

Sábado 9 de marzo del 2019

  • 9:30 a. m. – Introducción sobre la Tecnología en la Agricultura por Lorena Lemus, curadora de la Casa Popenoe
  • 10:00 a. m. – Conferencia de Edgar Montenegro: “El control biológico, una opción segura y saludable para el cultivo del aguacate”
  • 10:30 a. m. - Conferencia de Carlos Palacios: "El uso de papel hidrosensible para evaluar eficiencia de aplicación de productos para la protección de cultivos"
  • 12:15 p. m. - Conferencia de la Escuela de Nutrición UFM: "Aguacate: verdades sin explotar"

Degustaciones y concurso

  • 11:00 a. m.

Inversión Q 100.00 por persona.

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Asiste

Cupo lleno.

Conferenciantes

Edgar Montenegro

Ingeniero agrónomo, especialista en el manejo integrado de plagas y enfermedades de los cultivos, con experiencia en compatibilidad e integración de agroquímicos en programas con insectos benéficos y en monitoreo de plagas.  

Carlos Palacios

Ingeniero agrónomo, Coordinador de BPA y Asesor Académico, Agrequima. Más de 40 años de experiencia en el área agrícola. Desarrollador de los programas educativos para CropLife Latin America y Agrequima, con énfasis en uso y manejo responsable de productos para la protección de cultivos.

Degustación y concurso

En el Festival del Aguacate de la Casa Popenoe invitaremos a los mejores chefs de  Guatemala, para que elaboren sus recetas más exquisitas con el mejor aguacate del mundo, el de Antigua Guatemala.

Cada participante presentará un platillo escogiendo él mismo la categoría de dulce o salado, a base de aguacate como ingrediente principal. Cada uno de ellos recibirá un certificado de participación.

Habrá 4 categorías:

  • Profesional dulce
  • Profesional salado
  • Escuela dulce
  • Escuela salado

El jurado calificador se compondrá de cuatro expertos gourmets y otorgarán los tres primeros lugares:

  • Un primero, segundo y tercer lugar en categoría dulce
  • Un primero, segundo y tercer lugar en categoría salado
  • Un primero, segundo y tercer lugar en escuela dulce
  • Un primero, segundo y tercer lugar en escuela salado

Como otras veces, el público participante premiará su receta favorita:

  • Un primero, segundo y tercer lugar  en favorito del público dulce que incluirá a los chefs  y escuelas.
  • Un primero, segundo y tercer lugar en favorito del público salado que incluirá a los chefs y escuelas.

Chefs

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