Chef Alex Quintana y Moreno

Por Valeria Sosa | 21 de febrero de 2025

Arquitecto y chef profesional. Embajador gastronómico de Guatemala desde el 2016. Ganador en el Festival del Aguacate, Casa Popenoe, en la categoría dulce y salado, en el 2018 y 2019; y en la de platillo favorito del público, en el 2024. Cofundador del capítulo Slow Food Guatemala y presidente de FELAMS (Federación Latinoamericana de Master Chefs, capítulo Guatemala). Ganador de múltiples premios y reconocimientos, entre ellos el Tenedor de Lujo, como mejor chef en el 2017, 2018 y 2019. Actualmente se desempeña como chef ejecutivo en el Atelier Culinario Quintana Bistrot, Fontabella. Chef vocero de Alianza de Cocineros de Slow Food, capítulo Guatemala, y reconocido por la UNESCO con un doctorado honoris causa, por su investigación sobre la cocina maya. También ganó el premio de Emiratos Árabes Unidos, por el proyecto The Mayan Cuisine.