Las Margaritas

Ganadores del primer lugar: platillo dulce

Ganadores del primer lugar: platillo salado

Escuela Culinaria Las Margaritas es una institución fundada en febrero del 2009, con el fin de desarrollar profesionales en las artes gastronómicas, dotándolos de los conocimientos y habilidades necesarios para que se puedan desenvolver en la cocina de un restaurante, un hotel, crear sus propias empresas o sencillamente cocinar en casa para la familia.

Chef José Osoy

Chef profesional con una especialización en Negocios Internacionales. Fundador de la Escuela Culinaria Las Margaritas, en la ciudad de Guatemala (2009). Ha representado a nuestro país en diferentes eventos gastronómicos a nivel internacional. Su gestión como director de la escuela lo ha llevado a recibir múltiples galardones y premios, siendo el más reciente un reconocimiento recibido en Dubái, con el primer lugar a nivel mundial como institución de desarrollo profesional en las artes gastronómicas. Vive y trabaja en la ciudad de Guatemala.

Escuela de Nutrición, Universidad Francisco Marroquín

Ganadores del platillo favorito del público

Ganadores del segundo lugar: platillo salado

La carrera Gastronomía Nutricional y Empresarialidad está diseñada con tres grandes pilares: gastronomía y ciencias de los alimentos, nutrición y empresarialidad, que permiten desarrollar proyectos gastronómicos de vanguardia, con sólida base científica, nutricional, creativa y empresarial. Esto se logra mediante experiencias profesionales a nivel nacional e internacional. Los representantes son estudiantes de la licenciatura en Gastronomía Nutricional y Empresarialidad y conforman un equipo unificado. Ofrecerán degustación, tanto dulce como salada.

Ximena Leal de Zibara

Egresada de Le Cordon Bleu, París, con una especialidad en Gastronomía Dietoterapéutica, España. Profesional experta por más de veinticinco años en la industria gastronómica; creadora de varios emprendimientos de alimentos y bebidas, con amplia experiencia en la gestión de talento humano.

Cuenta con diversas áreas de especialización en tendencias gastronómicas. Promueve la innovación en la ciencia de los alimentos, la tecnología y el emprendimiento, a lo largo de la licenciatura en Gastronomía Nutricional y Empresarialidad.

Intecap (delegación Sacatepéquez)

Ganadores del segundo lugar: platillo dulce

La delegación Intecap, Sacatepéquez, se dedica, desde hace más de quince años, a formar y capacitar personas en el ámbito turístico. Una de las especialidades de mayor demanda es la de gastronomía, y, por ello, esta delegación cuenta con instructores altamente capacitados para desarrollar las diferentes competencias que los estudiantes de Sacatepéquez necesitan para poder emprender y desenvolverse en el ámbito turístico y gastronómico. Además, para suplir la demanda de estudiantes, cuenta con ofertas formativas de carreras de largo plazo, y cursos de mediano y corto plazo, para fortalecer al sector turístico y hotelero del departamento.

Chef Siria Sonora Choy Huertas

Chef e instructora de Gastronomía en Intecap; 32 años de servicio en la institución; certificada en cocina internacional, barista nivel básico y repostería internacional. Técnica en Administración de Empresas. Actualmente imparte cursos de cocina internacional.

Las Gravileas

Ganadoras del tercer lugar: platillo dulce

Ganadoras del tercer lugar: platillo salado

Somos una institución sin fines de lucro, creada con el objetivo de brindar capacitación a mujeres de escasos recursos del departamento de Sacatepéquez y otras áreas rurales de Guatemala, teniendo como pilares: el valor humano, la formación integral y el desarrollo social. Las Gravileas nace con el objetivo de brindar cobijo a sus alumnas, mediante una formación integral que les permita un desarrollo, tanto personal como profesional, que genere bienestar a su familia y a su comunidad.

Chef Diana Victoria Pelén López

Chef y licenciada en Gastronomía, especializada en Repostería. Con experiencia internacional en restaurantes de renombre como Martín Berasategui (España) y liderazgo como jefa de operaciones y asesorías gastronómicas nacionales. Es instructora de repostería en Las Gravileas y estudiante de un MBA en CEREM, España. Reconocida por su creatividad y excelencia académica, en el 2021 participó como expositora y representante de la Universidad del Istmo en el foro internacional de la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo (CONPEHT). Su enfoque combina tradición, innovación y pasión por la enseñanza.